Сорт острого перца «Красный толстяк» является раннеспелым. От первых всходов и до начала процесса плодоношения может пройти порядка четырех, а иногда пяти месяцев. Данный сорт идеально подходит для взращивания в открытом грунте и плёночных теплицах. Это растение довольно компактное, в высоте достигает около полуметра, а иногда даже более. Плодыперца «Красный толстяк» имеют конусовидную форму, пониклые, красного цвета, гладкие, в длину достигают 16-18 см, а в диаметре3-4 см. Масса среднего плода равна 60-90 грамм, а толщина стенки 7 мм. Урожай – 2,9 кг/кв.м. Вкус плодов острый. Его используют как приправу к различным блюдам, а также в качестве специй при мариновании, квашении и консервировании. Острый перец не стоит сажать рядом со сладким, потому что в плодах сладкого сорта будет остро ощущаться горечь. В его плодах содержится такое специфическое вещество, как капсаицин, которое имеет жгучий вкус. Это вещество возбуждает аппетит и может стимулировать работу поджелудочной железы.